Eten bij Sindy

Russische kipburgers

Russische kipburgers

Soms heb ik al kip klaargelegd in de koelkast om een van mijn kiprecepten te maken, maar krijg ik in de avond vervolgens zin in wat anders. Ik val dan vaak terug in de gemakkelijke vlees-groente-rijst combinatie, waarbij ik vlees en groente gewoon los van elkaar bereid. Als ik makkelijk wil doen, strooi ik slechts wat kipkruiden over mijn kip heen, maar als ik zin heb in iets bijzonders, maak ik deze kipburgers! Dit smakelijk stukje vlees vergt weinig voorbereiding, waardoor je snel kunt schakelen wanneer je toch even van de planning wilt afwijken.

Bij deze kipburgers moet je de kipfilet in zeer kleine stukjes snijden: kleiner dan de voorgesneden stukjes uit de supermarkt. Dit kun je het beste doen door de kip eerst in de lengte in lange strips te snijden. Dit snijd je daarna in nog smallere repen, waar je vervolgens kleine stukjes van kunt maken door dwars op de lengte te snijden. Rond de 1 cm is klein genoeg; het komt niet zo nauw. Als je een hakmes hebt, kun je de kip gewoon in kleine stukjes hakken. Je kan het recept uiteraard ook maken met voorgemalen kipgehakt, maar de textuur is dan wel anders dan wanneer je de kip zelf fijn zou snijden of hakken.

Recept Russische kipburgers

Makkelijk
30 minuten
2 personen
  • ±250 g kipfilet
  • 1 groot ei (L)
  • 1 el mayonaise
  • 1 tl kipkruiden (5 g)
  • 1/8 tl paprikapoeder
  • 1/8 tl uipoeder
  • 1/8 tl knoflookpoeder
  • Snuf zwarte peper
  • 1 el maizena of bloem
  1. Snijd de kipfilet in zeer kleine stukjes en doe dit in een kom.
  2. Voeg de ei en mayonaise toe aan de kip en meng het met een vork.
  3. Voeg nu de kipkruiden, paprikapoeder, uipoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. De kipkruiden die ik gebruik bevat al zout, dus als dat bij jou niet het geval is, kun je nog een snufje zout toevoegen.
  4. Voeg tot slot de maizena toe aan het mengsel om het geheel te binden.
  5. Verhit de pan op medium vuur met een beetje olie. Gebruik een soeplepel om het vlees te doseren in de pan (3-4 burgers). Druk de stukjes vlees een beetje plat zodat er een mooie platte burger ontstaat. Bak elke zijde ongeveer 3 minuten totdat het gaar is.

Eet smakelijk!

Kipburgers

Gebaseerd op het recept van Foodgloss

Reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *